Pastaruoju metu vis gamindavau jau išbandytus savo desertus.. Vis proga ir vis kuris šokoladinis ar sūrio pyragas. Tiesa šokoladiniai - vis dažniau modifikuoti. Pvz šokoladinių vėžliukų idėja perkelta gaminant tortą pagardinant Contreau mirkytomis vyšniomis. Deja, bet visi šie eksperimentai taip ir liko neįamžinti. O dabar pagaliau sulaukiau nuotraukos savo naujojo bandymo. Naujojo bandymo, kurio įvertinimai labai geri. Ir aš jais tikiu.
Šitas tortas kitoks. Jis vaisinis - bet ne toks, kurio pagrindas tradiciniai biskvitai, o pertepimuose yra uogos ar vaisiai, žele ar grietinėlė. Šio pagrindas drėgti, sunkūs bananų ir koncervuotų ananasų pagrindu pagaminti sluoskniai pertepti philadelfija sūriu.
Recepto originalas amerikiečių - kas mane kiek gąsdino, nes ne vieną kartą esu jais nusivylusi ir tikrai ne kartą sakiusi, kad daugiau nebemėginsiu. Pagrindinėmis nesėkmių priežąstimis laikiau tai, kad greičiausiai neatitinka produktai, kuriuos randu Lietuvoje ir kuriuos naudoja amerikiečiai. Na po šio sėkmingo bandymo turbūt vėl dažniau peržiūrėsiu savo pamėgtąjį "Chocolate, chocolate and more" puslapį.
p.s. šį kartą iš tikrųjų kiekius matavau puodeliais :D
Taigi receptas originalas: http://addapinch.com/cooking/hummingbird-cake-recipe/
Įvertinimas: 9,5/10
Sudedamosios dalys:
** Pagrindams:
* Miltai 3 puodeliai
* Cukrus 2 puodeliai
* Soda 1 a/š
* Kepimo milteliai 1 a/š
* Druska 1 a/š
* Cinamonas 1 a/š
* Kiaušiniai 3 vnt
* Migdolų aliejus 1 puodelis
* Vanilės ekstraktas 2 a/š
* Koncervuoti ananasai 250 g
* Bananai 3 vnt
* Karijų riešutai kepinti 150 g (100 g į masę, 50 g papuošimui)
** Pertepimui
* Philadelfija 250 g
* Sviestas 200 g
* Cukraus pudra 100 g
Eiga:
* Sumaišyti visus birius produktus (miltus, cukrų, sodą, kepimo miltelius, druoską, cinamoną)
* Sumaišyti likusius produktus (kiaušinius, aliejų, vanilės ekstraktą, anansus, bananus, karijų riešutus). Visą sutrinti su blenderiu.
* Sumaišyti sausus produktus su vaisių mase.
* Kepti atskirai po vieną (iš viso bus trys) sluoksnį ~180`C apie 15-20 min.
* Kol vėsta pagrindai sumaišyti Philadelfija sūrį su sviestu ir cukraus pudra.
* Atvėsusius pagrindus pertepti kremu.
